Dibek kahvesinin yapımı çok basit aşamalara sahip olmaktadır. Dibek kahvesi yapımı için bir miktar dibek kahvesine, suya ve toz şekere ihtiyaç duyulur.
- İlk olarak hazırladığınız cezveye 2 tatlı kaşığı kadar kahve eklemelisiniz.
- Sonrasında ise şekerini ve suyunu eklemeniz yeterli olacaktır.
- Cezveyi ocak üzerine alın ve herhangi bir karıştırma işlemi yapmadan kısıt ateşte pişirin.
- Kahve kaynayarak bir miktar köpürmeye başladığında bu köpüğü fincanlara dökün ve yine kaynatmaya devam edin.
- Sonra tekrar kaynadığında tüm kahveyi fincanlara alabilirsiniz.
Dibek Kahvesi Tarihçesi
Dibek kahvesi, özellikle de Osmanlı’da ve Bosna’da tüketilmekteydi. 19.YY’a kadar devam eden bu tüketim sırasında dibek kuyuları adı verilen kuyular bulunuyordu. Bu kuyular içerisinde dibek kahveleri hazırlanır ve bu şekilde demlenirdi. Günümüzde bu kuyular yok olsa dahi dibek kahvesinin farklı yapılış şekilleri ortaya çıkartılarak bu kültür devam ettiriliyor.
Sade Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?
Kahve çeşitleri arasında yer alan dibek kahvesi, birçok farklı şekilde tüketilir. Bunların arasında en yaygın olanı ise, şeker tüketimi konusunda hassas davrananların ve şekersiz sevenlerin tercih ettiği sade dibek kahvesidir. Bu dibek kahvesini ister kahve makinesi ile isterseniz de cezve ile yapabilirsiniz. Makine ile yapacakken bu makinenin kullanım kılavuzunu dikkate almanız yeterli olacaktır. Orada bulunan bilgiler size kahvenin yapımını detaylı bir şekilde açıklar.
- Sade dibek kahvesini cezvede hazırlamak için gerekenler belli ölçütlerde hazırlanan dibek kahvesi ve sudur. Bu malzemeler ile beraber kahvenizi şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
- Dibek kahvesini cezveye ekleyin ve ardından suyu kahve üzerine dökün.
- Ocağın altını kısık ateşte açarak dibek kahvesini kaynamaya bırakın.
- Kahve kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpüğü fincanlara dökün ve kahveyi tekrar ocağa koyun.
- Tekrar kaynamaya başladıktan sonra kahvenizin tamamını fincanlara ekleyebilirsiniz.
Orta Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?
Orta dibek kahvesi, yapım aşaması basit olan bir kahve çeşididir. Dibek kahvesi yapımında kahve makineleri kullanılabilir ve kısa süre içerisinde hazır hale getirilir. Bunun yanında alternatif olarak birçok kişi cezveler üzerinde de kahvelerini hazırlamaktadır. Bunun için bir miktar suya, bir adet küp şekere ve belli ölçütler dahilinde hazırlanan dibek kahvesine ihtiyaç duyulur.
- İlk olarak suyu, dibek kahvesini ve şekeri bir cezve içerisine alınız.
- Sıcaklık değerini kısık ateşe alarak yavaş yavaş kahvenin kaynamasını ve aromasını almasını beklemelisiniz.
- Kahve kaynadıktan sonra meydana gelen köpüğü fincanlara boşaltınız ve sonrasında yine cezveyi ocağa alınız.
- Cezve içerisindeki kahve tekrar kaynadıktan sonra tüm kahveyi fincanlara aktarabilirsiniz.
Şekerli Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?
Şekerli dibek kahvesi, kahvenin içerisine atılan şeker miktarı ile diğer çeşitlerinden ayrılır. Bunun haricinde farklı olan herhangi bir aşaması yoktur. Şekerli dibek kahvesi için genel olarak tek bir fincana iki adet şeker atılır ancak sizler yine kendi isteğinize göre bu miktarı artırabilirsiniz.
- Şekerli dibek kahvenizi hazırlarken ilk olarak bir cezveyi ocağa alın ve içerisine şekeri, suyu ve dibek kahvesini ekleyin.
- Malzemeleri koyduktan sonra ocağı kısık ateşte açarak 5-6 dakika boyunca kaynamasını bekleyin.
- Kahvenin kaynaması ile beraber üst kısımda yer alan köpükleri fincanlara boşaltın ve cezveyi tekrar ocağın üzerine alın.
- Kahve tekrar kaynayarak köpürmeye başladığında hazır hale gelmiş demektir. Fincanlara boşaltarak sunum yapabilirsiniz.
Sütlü Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?
Sütlü dibek kahvesi, günümüzde en çok tercih edilen dibek kahveleri arasındadır. Sütün kahveye tattığı lezzet, birçok kişi tarafından beğenilmesini sağlar. Sütlü dibek kahvesi hazırlayabilmek için 2 çay kaşığına yakın öğütülmüş dibek kahvesi, tercihiniz kadar şeker ve bir fincan kadar suya ihtiyacınız vardır. Kahve öğütücüleri, dibek kahvesini öğütebilmeniz için size yardımcı olur. Bunlarla beraber sütlü dibek kahvenizi şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
- Cezve tercihi olarak genelde bakır cezve seçilmektedir. Bakır cezvenizi alın ve ocağın üzerine yerleştirin.
- Sonrasında ise öğütülmüş halde bulunan dibek kahvenizi, şekeri ve suyu cezve içerisine alın.
- Kısıt ateş üzerinde tüm malzemeleri 30 saniye kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kahveniz köpürmeye başladıysa bu köpükleri bir kaşık yardımı ile fincanlara alabilirsiniz.
- Tamamıyla kaynadıktan sonra ise sütlü dibek kahveniz hazır hale gelmiş demektir.
Dibek Kahvesi Makinede Nasıl Yapılır?
Dibek kahvesi, özel kahve makineleri ile kolay bir şekilde yapılmaktadır. Bu makinelere telve makinesi de denir. Makine üzerinde yapılan dibek kahvesini şu şekilde açıklayabiliriz:
- Hazırlamış olduğunuz dibek kahvesini, sütü ve şekeri bu makinenin içerisinde yer alan özel kısma yerleştirin.
- Sonrasında ise kullanım kılavuzunda da yer alan çalıştırma düğmesine basmanız yeterli olacaktır.
- Kahveniz, makine içerisinde hazırlanarak sunuma ve tüketime hazır hale getirilecektir.
Dibek ve Türk Kahvesi Karışımı Nasıl Yapılır?
Dibek ve Türk kahvesinin karışımı, kahve severler tarafından fazlasıyla beğenilen bir tattır. Bu kahvenin hazırlanışı için belli miktar Türk kahvesine, dibek kahvesine, suya ve şekere ihtiyaç duyarsınız.
- İlk olarak ılık halde bulunan suyu cezve içerisine alın ve ocak üzerine yerleştirerek altını kısık ateşte yakın.
- Sonrasında ise Türk kahvesini ve dibek kahvesini cezveye yerleştirin. Ilık suyu ve dilediğiniz miktardaki şekeri de ekleyerek kısık ateş üzerinde pişmesini bekleyin. Piştiğini kahvenin köpürerek kabarmasından anlayabilirsiniz.
- Kahveniz köpürmeye başladığında hazır hale gelmiş demektir. Fincanlara aktararak sunum yapabilirsiniz.