Bol Köpüklü Türk Kahvesi Yapmanın Püf Noktaları

Türk kahvesi, Türkler tarafından keşfedilen tarihi 1543’lere dayanan geleneksel bir içeceğimizdir. 2013 yılında Türk kahvesi kültürü, UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesinde yerini aldı. Türk kahvesi halk arasında çok önemli bir yere sahiptir. En önemli detaylarından biri olan kahvenin köpüklü olması için biraz uğraş gerektirdiği yönünde iddialarda bulunmaktadır. Türk kahvesi yapmanın yanında bol köpüklü olması da dikkat edilen bir durumdur bu sebeple bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın püf noktalarını sizlerle en azından bizim deneyip başarabildiğimiz yöntemi sizlerle paylaşmak istedik.  İşte bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın püf noktaları.

Malzemeler

Türk kahvesi yapmak için öncelikle taze çekilmiş, kaliteli çekirdeklerden oluşan ince yapılı bir Türk kahvesi gerekmektedir. Bu kahvenizin daha iyi pişmesini sağlayacak püf noktadır.
Yapacağınız fincan adeti kadar su. Soğuk içme suyu kullanmaya özen gösterin. Çünkü musluk suyu kullanmanız içerisindeki klor sebebiyle kahvenizin tadını bozabilir.

• Toz şeker (isteğe bağlı)
• Araçlar
• Cezve (ibrik)
• Kahve fincanı

Yapılış Adımları

• Su Miktarı: İyi bir Türk kahvesi için, kullanacağınız su miktarı önemlidir. Fincan başına yaklaşık 70-100 ml su kullanabilirsiniz. Ölçüyü fincan sayısına göre ayarlayın. Bize göre bol köpüklü Türk kahvesinin bir diğer püf noktası soğuk su kullanmak diyebiliriz. Bu yöntem ile kahvenizin daha bol köpüklü olduğunu göreceksiniz.
• Kahve Miktarı: Her fincan için yaklaşık 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş Türk kahvesi kullanmanız gerekmektedir. Kahveyi fincan sayısına göre ayarlayın.
• Şeker İsteğe Bağlı: Türk kahvesinin şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Genelde az, orta veya şekerli olarak tercih edilir. İsteğe bağlı olarak kahveyi şeker ile birlikte cezveye ekleyebilirsiniz.
• Cezve Seçimi: İyi bir köpük elde etmek için, dibi geniş ve ağzı dar bir cezve kullanmanız önerilir. Paslanmaz çelik veya bakır cezveler tercih edilebilir.
• Su ve Kahve Ekleme: Cezvenin içine önce suyu ekleyin. Ardından kahveyi ilave edin. Şekeri de istiyorsanız bu aşamada ekleyebilirsiniz. Ancak şekeri fazla eritmeden karıştırmak önemlidir.
• Karıştırma: Kahveyi suyun içine ilave ettikten sonra hafif bir şekilde karıştırarak ocağa alın ve kahvenizi bir daha karıştırmayın bu yöntemi uyguladığınızda kahveniz daha bol köpüklü olacaktır.    
• Isı Ayarı: Cezveyi ocak üzerine alın ve orta derecede ısıya getirin. Kahvenin üstü köpük köpük olana kadar karıştırmadan bekleyin.
• Köpük Oluşumu: Kahve ısındıkça köpük oluşumu başlayacaktır. Köpüğün yükselmesine izin verin ancak köpüğün taşmasını engellemek için dikkatli olun.
• Fincana Paylaştırma: Kahveniz ocakta pişmeye devam ederken köpük oranı arttıkça oluşan köpüğü hafifçe tatlı kaşığı yardımıyla fincanlara eşit bir miktarda dağıtın. Kahveniz kaynayana kadar köpük biriktikçe bu işlemi yapmaya devam edebilirsiniz.
• Demleme: Fincandaki kahvenin üstündeki köpüğü koruyarak, kahvenin demlenmesi için birkaç dakika bekleyin. Köpük kahvenin üzerinde kalmalıdır ve daha sonra fincanlara paylaştırabilirsiniz.

Türk kahvesi, keyifli bir içeceği hazırlarken sabır ve özen gerektiren bir süreçtir. Bu püf noktalarına dikkat ederek bol köpüklü ve lezzetli bir Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz.

Türk Kahvesi Kaç Kalori

Yapacağınız Türk kahvesinin kalori miktarı içerisine ekleyeceğiniz şeker oranına göre değişmektedir.

• 1 fincan sade Türk kahvesinin kalori oranı 7 (kcal) kaloridir.
• 1 orta şekerli Türk kahvesi ise 41 (kcal) kaloridir.
• 1 şekerli Türk kahvesi (80 gr) ise 42 (kcal) kaloridir.